bulgaros de agua para bajar de peso

 

Más conocido como kefir de agua, los búlgaros son muy utilizados en las dietas para bajar de peso por su influencia en el metabolismo.  Con ellos se prepara un alimento probiótico que ayuda a mantener la salud intestinal a la vez que desintoxica y depura el organismo.

Bulgaros De Agua Para Bajar De Peso | ¿Qué son los bulgaros de agua?

Podemos encontrarlos con distintos nombres: kefir de agua, hongos tibetanos o tibicos.  La denominación de búlgaros se le da porque una de las bacterias que lo componen es el “Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus”.

Se trata de un cultivo elaborado a partir de bacterias y levaduras bastante complejo, con propiedades curativas y específicas para ayudar a perder peso. Es un cultivo integrado por microorganismos vivos beneficiosos para la salud que crecen en el agua.  Para poder desarrollarse necesitan alimentarse de azúcares.

Luego de sucesivas descomposiciones, se llega a la obtención de una bebida fermentada muy baja en azucares y alcohol pero que ha dado lugar a la proliferación de elementos probióticos, que son sustancias vivas de gran importancia para la salud intestinal

Las cualidades de los probióticos

Las sustancias probióticas presentes en los búlgaros de agua permiten el desarrollo de una flora intestinal equilibrada y una mejora del sistema inmunitario.

Tipos de búlgaros o kefir

Existen tres variedades principales: los búlgaros o kefir de agua, los búlgaros o kefir de leche y el kefir de té o Kombucha.

En los tres casos se trata de bebidas fermentadas; en el caso del kefir de leche la preparación tiene muchas similitudes con la elaboración del yogur.  A esta variedad se la conoce en países como Chile con el nombre de “yogur de pajaritos”, mientras que en otros países como la Unión Soviética, se lo utiliza para combatir la sensación de resaca cuando se ha bebido mucho alcohol.

El kefir de té o Kombucha tiene un proceso de elaboración diferente y se realiza sin tapar los recipientes.

Cómo se elaboran los búlgaros de agua

En un frasco de vidrio de 1 litro de capacidad se introduce 750cc de agua mineral, dos cucharadas de kefir, 3 cucharadas de azúcar morena, un dátil y medio limón. Se cierra con la tapa y se deja a temperatura ambiente de 24 a 48 hs.  Luego se cuela y ya está listo para beber.

Beber diariamente búlgaros de agua nos puede ayudar a perder peso si al mismo tiempo mantenemos una dieta baja en azúcares y grasas y realizamos actividad física.

El kefir o búlgaros de agua es una bebida baja en azúcares y calorías, muy apropiada para mantener la buena salud intestinal.  Mejora el metabolismo de la digestión y previene el estreñimiento y la hinchazón, por eso es muy útil como complemento de cualquier dieta para bajar de peso.